Notre carte

Des petites portions pour goà»ter à  tout !!!

L'Å’UF MAYONNAISE
6,50 €

LE SAUCISSON FOUET CATALAN à€ DECOUPER
5,50 €

LA TERRINE ARTISANALE AVEYRONNAISE
8,50 €

LA CHIFFONADE DE JAMBON A LA TRUFFE
80g - 11,50 €

LE GASPACHO MAISON & LÉGUMES CONFITS
7,00 €

LES ASPERGES VERTES, SAUCE HOLLANDAISE
8,50 €

LE MILLE FEUILLES DE TOMATES ET BROUSSE DE CHEVRE AU PESTO
9,50 €

LES ANCHOIS MARINÉS
8,50 €

LE TARTARE DE SAUMON ET POMMES CROQUANTES
9,50 €

LES ACCRAS DE MORUE MAISON, SAUCE AIGRE DOUCE
11,50 €

LE BEL OS à€ MOELLE, FENDU EN BATEAU
11,50 €

LE CAMEMBERT Rà”TI AU LAIT CRU, pain de campagne en mouillette (15 min)
13,50 €

LA PLANCHE DE CHARCUTERIES
Saucisson, Jambon Sérrano, Chorizo, Terrine - 15,00 â‚¬

LA PLANCHE DE FROMAGES
Découverte du moment - 15,00 €

LA PLANCHE DES COPAINS by CHEZ BORIS, pour 4 personnes
Saucisson, Jambon de Sérrano, Chorizo, Terrine, Assortiment de Fromages - 38,00€

Nos Salades Repas

LA TOMATE MOZZARELA DI BUFALA
14,00 €

LA PARISIENNE, salade, jambon à  la truffe, oeuf dur, champignons de Paris, haricots, vert & tomates
14,00 €

LA CÉSAR, romaine, poulet, oeuf dur, parmesan, croà»tons, tomates cerises, pomme, sauce cesar
16,00 €

Nos Poissons

LE PAVÉ DE SAUMON, sauce tartare, frites maison
22,00 €

LA SEICHE EN PERSILLADE, écrasé de pdt
23,00 €

LES GAMBAS Rà”TIES AU LARD, jus de viande, écrasé de pdt
29,00 €

Nos Viandes

LE VEAU VITELLO TONNATO, France
Fine tranche de rôti de veau, servi froid, sauce au thon, cà¢pres, cornichons, tomates cerises, frites maison & salade
19,00 €

LE FOIE DE VEAU EN PERSILLADE, frites maison & salade, Hollande
19,00 €

LA BALLOTINE DE POULET FERMIER, crème de cèpe, écrasé de pdt & salade, France
23,00 €

LES Cà”TES D'AGNEAU GRILLÉES, au thym et ail confit, frites maison & salade, Royaume Uni
29,00 €

Pour les végétariens
SUR DEMANDE AU CHEF

LE FROMAGE DE NOS REGIONS
LA PLANCHE DE FROMAGES
découverte du moment, a partager! - 15,00 €

LE CAMEMBERT Rà”TI, pain de campagne en mouillette
13,50 €

Une Envie de Sucre ???

LA PAVLOVA AUX FRAISES
9,50 €

LA PàŠCHE Rà”TIE
9,50 €

LE CRAQUANT AU CHOCOLAT
9,50 €

LA DAME BLANCHE, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
7,00 €

LE CAFÉ/THÉ GOURMAND
10,00 €

LE CHAMPAGNE GOURMAND
18,00 €

GLACES ET SORBETS DE NOTRE ARTISAN

1 boule - 2,20 €

2 boules - 3,20 €

3 boules - 4,20 €

4 boules - 5,20 €

parfums glaces : Vanille, Chocolat, Fraise, Moka, Pistache, Rhum Raisin, Caramel
parfums sorbets : Cassis, Citron, Poire, Mojito

LE CARPACCIO DE BOEUF
parmesan, pesto, tomates confites, 160g, France  - 17,00 €

LA SURPRISE
dessus de palette, pièce tendre et savoureuse, 220g, France  - 18,00 €

LA SURPRISE AU ST MARCELIN
la rencontre du boucher et de la crèmière, 220g, France - 20,00 €

LA BAVETTE D'ALOYAU A L'ÉCHALOTE
180g, Simmentale Allemangne/Autriche, maturée 14j. Sur l'os - 22,00 €

LE FILET DE BOEUF
200g, France - 32,00 €

LE FILET DE BOEUF
400g, France - 46,00 €

LES BURGERS

LE VERITABLE BURGER BORIS
Buns maison, tomme de savoie, steak d'Aubrac, oignons frits, chips de lard,
sauce bbq maison, cornichon, tomates confites, salade - 19.00 €

LE BIG MARCELIN
le véritable burger Boris avec une fondue de St Marcelin en plus -  21.00 €

NOS TARTARES

LE TARTARE CLASSIQUE préparé avec l'assaisonnement maison, France
220g : 18,50 €
350g : 24.50 €

LE TARTARE ITALIEN parmesan, pesto & tomates confites, France
220g : 19,50 €
350g : 25.50 €

LES ENTRECOTES A RE-DECOUVRIR 400G par personne

L'ENTRECà”TE D'ARGENTINE
400g - 34,00 €

L'ENTRECà”TE SIMENTALE,
400g, Allemagne/Autriche - 32,00 €

LA Cà”TE DE BÅ’UF

LA BELLE Cà”TE DE BOEUF RACE FRANà‡AISE, SELECTION DU MOMENT
85,00 € le KG

L'intégralité de nos morceaux de boeuf sont accompagnés de salade verte et de frites maison cuites dans la graisse de boeu

SAUCE AU CHOIX POUR LES PIàˆCES DE BOEUF : BÉARNAISE/POIVRE/CàˆPES/FOURME D'AMBERT/ÉCHALOTES
UNE SAUCE PAR PLAT DE COMPRISE, AU DELA, 2,50€ PAR SAUCE

LES ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

LEGUMES DU MOMENT - 5,00 €
COQUILLETTES A LA CREME ET PARMESAN - 6,00 €
ECRASÉ DE PDT - 6,00 €
SUPPLÉMENT OS à€ MOELLE - 4,00 €

Tout changement de garnitures, implique le paiement du supplement.