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Nos Tapas à partager ou pas pour l'apéritif !

CARPACCIO DE CECINA DE LEON IGP
Entrecôte fumée & séchée 100g - 16,00 €

CHIFFONADE DE JAMBON A LA TRUFFE
100g - 12,00 €

CHIFFONADE DE JAMBON SÉRRANO 12 mois
100g - 11,00 €

CARPACCIO DE COPPA CORSE
100g - 11,00 €

CARPACCIO DE CHORIZO BELLOTA
100g - 9,50 €

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LE SAUCISSON CATALAN À DECOUPER
9,50 €

LA PLANCHE DE CHARCUTERIES
Saucisson, Jambon Serrano, Coppa, Chorizo et Pâté maison - 12,50 €

LA PLANCHE DE FROMAGES
Découverte du moment - 11,50 €​

LE CAMEMBERT RÔTI AU LAIT CRU
Pain de campagne en mouillette - 11,50 €

LA PLANCHE DES COPAINS by CHEZ BORIS Pour 4 personnes
Saucisson, Jambon de Sérrano, Coppa, Chorizo, Pâté maison et assortiment de Fromages - 29,00 €


Nos entrées de Brasserie

LE VELOUTÉ DE BUTTERNUT
Crème au lard paysan - 9,50 €

LA BELLE TRANCHE DE TERRINE DE MAISON
Et ses condiments - 9,50 €

BEL OS À MOELLE
Fendu en bateau, pain de campagne toasté - 11,50 €

LES RILLETTES DE SAUMON MAISON
A la moutarde à l'ancienne - 9,50 €

LES ACCRAS DE MORUE MAISON
Sauce aigre douce à l'estragon - 11,50 € 

Nos plats Gourmands de brasserie

LE PARMENTIER DE CANARD CONFIE MAISON
Jus de viande - 19,00 €

LE FOIE DE VEAU
En persillade - 19,00 €

L'ONGLET DE VEAU
A la crème - 24,00 €

LA CÔTE DE COCHON IBÉRIQUE
Cuite basse température,sauce BBQ maison, Rattes au four - 24,00 €

NOTRE SALADE - LA SALADE MEDITERRANÉENNE
Salade, légumes grillée, jambon Séranno  - 16,00 €

Nos poissons en retour de criée

L'AIOLIE DE CABILLAUD
Petits légumes - 20,00 €

LE FILET DE BAR
Risotto, crème chorizo et poivrons - 22,00 €

POUR LES VÉGÉTARIENS
​SUR DEMANDE AU CHEF

Le boeuf ! Un métier, notre spécialité.

NOTRE SÉLECTION DES MEILLEURS MORCEAUX  
                             
LE CARPACCIO D’AUBRAC
Pesto et Parmesan - 16,00 €

LE CARPACCIO D’AUBRAC À LA TRUFFE
Truffe fraiche (10g), Roquette et Parmesan - 24,00 €

LA SURPRISE
Une pièce méconnue, tendre et savoureuse, Irlande, 220g  - 18,00 €

LA SURPRISE AU SAINT MARCELLIN
Irlande, 220g - 22,00 €

LA BAVETTE D’ALOYAU
A l’échalote, en persillade ou nature, Irish Angus, 180g - 20,00 €

LE FAUX FILET
Français, 250g - 24,00 €

LA HAMPE
Black Angus, 200g - 26,00 €

LE FILET DE BŒUF
Français, 200g - 28,00 €

LES ENTRECOTES A RE-DECOUVRIR 400G par personne
L’ENTRECÔTE ARGENTINE
33,00 €

L’ENTRECÔTE IRISH ANGUS
35,00 €

L’ENTRECÔTE AUBRAC
39,00 €

NOS BELLES CÔTES DE BŒUF - 600g pour 1 pers.    1,2 Kg pour 2 pers.
LA CÔTE DE BŒUF CHAROLAIS
62,00 € - 117,00 €

LA CÔTE DE BŒUF ABERDEEN ANGUS
70,00 € - 130,00 €
                                
LES TARTARES
LE CLASSIQUE
220g : 18.00 €    350g : 24.00 €

AU PARMESAN & PESTO
220g : 19.00 €    350g : 25.00 €

QUEUE DE FILET
Taillé au couteau - 250g : 28.00 €

QUEUE DE FILET À LA TRUFFE
Taillé au couteau, truffe fraiche (10g) - 250g : 35.00 €

BIG MEC
Buns maison, steak, oignons frits, tomate, cornichons,
chips de lard, ketchup de poivrons et Morbier - 18.00 €


BIG MARCEL
Buns maison, steak, oignons frits, tomate, cornichons,
​chips de lard, ketchup de poivrons et St Marcellin -  20.00 €

LES ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
Légumes du moment en cocotte - 5,00 €
Rattes au four -6,00 €
Supplément os à Moelle - 4,00 €

SAUCE AU CHOIX POUR LES PIÈCES DE BŒUF : Béarnaise / Poivre / Cèpes / Fourme d'Ambert / Échalotes

Toutes nos pièces de boeuf sont accompagnées de frites maison et de salade verte

POUR LES PETITS LOUPS  - 12,00 €
Steack haché frites ou little Big Mec frites | deux boules de Glaces/sorbets | Sirop à l'eau

Fromages & desserts

LE FROMAGE DE NOS REGIONS
LE CAMEMBERT RÔTI
Pain de campagne en mouillette - 11,50 €

L'ASSIETTE DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS
11,50 €
               
NOS DESSERTS MAISON                        
LA VÉRITABLE CRÈME BRULÉE À LA VANILLE BOURBON
9,00 €

LE CARPACCIO D'ANANAS CARAMÉLISÉ ET SON SORBET CITRON VERT
9,50 €

LE GROS BABA AU RHUM MAISON
10,00 €

L'ENTREMET CRAQUANT AU CHOCOLAT PUR VENEZUELA
10,50 €

LA TARTE AU CITRON MERINGUÉE MAISON
10,50 €

LA CRÊPE AU BEURRE D'AGRUMES, FLAMBÉE AU GRAND MARNIER
10,50 €

LE CAFÉ/THÉ GOURMAND
10,00 €

LE CHAMPAGNE GOURMAND
18,00 €
                        
GLACES ET SORBETS DE NOTRE ARTISAN
1 boule 2,20 €  - 2 boules 3,00 € - 3 boules 4,00 € - 4 boules 5,00 €

Parfums glaces : Vanille, Chocolat, Fraise, Moka, Pistache, Rhum Raisin, Caramel
Parfums sorbets : Cassis, Citron, Poire, Mojito

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