Terroir :

Vignes situées au bout d'une pente, sur un sol profond formé sur des éboulis calcaires.

Dégustation :

Robe d'un beau grenat, nez aux notes de fruits rouges et épices, en bouche cette cuvée aux tanins souples révèle une belle palette aromatique (fruits murs, épices, réglisse). Un vin au plaisir immédiat!

Accord Mets et Vin :

Viandes blanches en sauce, poulet roti, charcuteries.

Cépages :

Syrah (60%) - Grenache (20%) - Mourvèdre (20%)

Techniques :

Vendanges manuelles avec éraflage et foulage. S'ensuit une cuvaison de 25 à 30 jours. Elevage en cuve au minimun de 7 mois (15 mai de l'année suivante de la récolte) pour la Syrah et le Grenache et en futs de 2 vins pour le Mourvèdre.

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