Terroir :

Sols argilo-calcaire et terrasses alluvionnaires de l'Hérault.

Dégustation :

Belle robe saumonnée, nez aux arômes de petits fruits rouges, anis, avec une touche minérale. En bouche, c’est un rosé frais, fruité et acidulé. Il gagne en complexité chaque année.

Accord Mets et Vin :

Se déguste avec des fruits de mer (coquilles saint jacques, gambas), des viandes grillées ou salades composées.

Cépages :

Grenache (60%) – Cabernet Sauvignon (20%) – Syrah (10%) – Mourvèdre (10%)

Techniques :

Pressurage direct. Fermentation à basse température. Elevage en barrique pour une partie de la cuvée.

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